解题思路：1、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA．
2、酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和．
3、酶的种类和数量在化学反应前后保持不变．
A、在化学反应前后，酶的数量不变，A错误；
B、酶是蛋白质或RNA，因此其基本组成单位是氨基酸或核苷酸，B正确；
C、同一生物体内的各种酶催化反应条件不一定相同，C错误；
D、酶在细胞内或细胞外都可以起催化作用，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 酶的概念；酶的特性．
考点点评： 本题知识点简单，考查酶的相关知识，要求考生识记酶的概念，掌握酶的化学本质及特性，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．