解题思路:本题考查基因控制生物的性状.牛肉是牛细胞内的决定牛肉的基因控制的,羊肉是羊细胞内的决定羊肉的基因控制的.
基因是指染色体与生物形状相关的小单位;性状是指生物的形态特征,生理特性和行为方式.性状是由基因控制的.
A.牛和羊新陈代谢方式与性状无关.所以不符合题意.
B..牛和羊消化功能与性状无关.所以也不符合题意.
C.牛和羊细胞中染色体上的决定肉质的基因不同.所以牛和羊的肉质不同,符合题意.
D.牛和羊的细胞大小和形状不同不能决定牛和羊的性状.所以也不符合题意.综上所述A、B、D选项错误,只有C选项正确.
故选:C
点评:
本题考点: 基因控制生物的性状.
考点点评: 本题考查牛和羊的肉质这一性状,回答这一问题首先要搞清楚性状是由基因控制的.不同的基因控制不同的形状.牛肉是牛细胞内的决定牛肉的基因控制的,羊肉是羊细胞内的决定羊肉的基因控制的.