解题思路：结合题意分析图解：图中自变量为温度，实线为光合速率，虚线为呼吸速率．光合作用酶的最适温度为27℃～28℃，而呼吸作用曲线还在上升，看不出最适温度，但据曲线分析，高于35℃．
A、由图可知，光合作用酶的最适温度为27℃左右，呼吸作用酶的最适温度高于35℃，A错误；
B、净光合作用=总光合作用-呼吸作用消耗，阴影部分表示5～35℃时蔬菜的净光合速率大于零，积累了有机物，B正确；
C、研究的是温度对植物光合作用的影响，此实验结果中看不出光照强度的影响，C错误；
D、温度为25～30℃，净光合速率（净光合速率=总光合速率-呼吸速率）最大，积累有机物的量最多，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化；细胞呼吸的过程和意义．
考点点评： 本题难度适中，属于考纲中理解层次的要求，着重考查了温度对光合作用和呼吸作用强度的影响，以及能够根据曲线图进行生产实践的应用，解题关键是准确分析曲线图，并且积累有机物即为净光合速率=总光合速率-呼吸速率．