首先更正一下,那个不是氢氧根（离子化的）,那个是-OH（羟基）.
从你给的case来说,是因为那样的结构能够形成氢键而增加分子间作用力.（分子间作用力决定了分子晶体的熔沸点,也就是决定了物态.）
为什么许多液体的化学式都有氧和氢元素或氢氧根?
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