解题思路：根据取代反应的定义“有机化合物分子里的某些原子或原子团被其它原子或原子团所代替的反应”进行判断，注意明确取代反应、催化氧化、加成反应的区别．
A、CH3CH2OH以铜作为催化剂在空气中加热，该反应为乙醇的催化氧化，不属于取代反应，故A错误；
B、乙烯与水反应生成乙醇，属于加成反应，不属于取代反应，故B错误；
C、戊烷在光照条件下与氯气发生了取代反应，故C正确；
D、苯与氢气发生的反应为加成反应，不属于取代反应，故D错误；
故选：C．
点评：
本题考点： 取代反应与加成反应．
考点点评： 本题考查有机物的性质、有机反应类型判断，题目较为简单，注意理解常见有机反应类型，注意取代反应与其它反应类型的区别．