解题思路：细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用．这一过程可用反应式表示如下：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量
已知马铃薯块茎细胞中含有叶绿体，为了较长时间地保持保持马铃薯原有的新鲜品质，最好将马铃薯贮藏在抑制细胞的光合作用和呼吸作用的地方，首先要遮光可抑制光合作用，其次要低温，含氧低抑制呼吸，减少有机物的消耗．
故选：A
点评：
本题考点： 植物的呼吸与人类生产生活的关系．
考点点评： 本题考查影响细胞呼吸作用的因素，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．