解题思路：本题是对蛋白质多样性的原因、核酸的分类和组成成分、脂质的分类及糖类的分类的考查，回忆蛋白质多样性的原因、核酸的分类和组成成分、脂质的分类及糖类的分类，然后分析选项进行解答．
A、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，A错误；
B、RNA的组成成分是核糖、磷酸和碱基，B正确；
C、胆固醇和性激素属于脂质中的固醇类物质，C正确；
D、多糖是由葡萄糖聚合形成的多聚体，D正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 蛋白质分子结构多样性的原因；DNA与RNA的异同；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能．
考点点评： 对蛋白质多样性的原因、核酸的分类和组成成分、脂质的分类及糖类的分类的理解、记忆是本题考查的重点．