解题思路：本题考查的是生物对环境的影响，生物能适应环境，也能改变环境．
A、夏天大雨过后，蚯蚓常爬出地面，是为了呼吸，体现了非生物因素水对生物的影响，故该选项不符合题意；B、蒸腾作用是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸气状态通过气孔散失到大气中的过程．蒸腾作用为大气提供大量的水蒸气，增加空气湿度，降雨量增多；蒸腾作用散失水分，吸收热量，使气温降低；夏天大树还能遮挡阳光，降低温度；此外大树还能进行光合作用，释放氧气，使空气清新宜人．因此树荫下，空气湿润、凉爽、清新宜人．故“大树底下好乘凉”，是大树的蒸腾作用对环境的影响．故该选项符合题意；C、鸟类迁徙，这是环境因素温度对生物的影响，故该选项不符合题意；
D、沙漠中的仙人掌，叶片退化成刺，可以降低蒸腾作用，减少水分的散失，适应干旱缺水的沙漠环境，故该选项不符合题意；
大树底下好乘凉，是大树的蒸腾作用可以增加大气的湿度，降低温度，同时大树遮阴，也能降低温度，大树还能进行光合作用释放氧气，使树下氧气较多，因此大树下空气凉爽、湿润、清新好乘凉，体现了生物对环境的影响，故该选项符合题意；
故选：B
点评：
本题考点： 生物对环境的影响．
考点点评： 生物与环境的关系多以选择题的形式出现，难度一般．