嘛叫“失活”,生物活性被破坏?怎么破坏的?求详解（例如蛋白酶的失活）

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  • 变性基本上就是发生了结构性的变化,一般是不可逆转的； 外界条件发生变化,如温度过低等（一定范围内）,酶的活性暂时丧失,没有了催化能力.失活有可能复活.如温度回复到常温等.

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