解题思路：（1）根据氢氧化钠固体的性质进行分析，
（2）根据碱会使酚酞变红进行分析，
（3）根据氨气有刺激性的气味进行分析．
（1）氢氧化钠固体遇到水，会发出热量，加快了氨气的挥发，故答案为：氢氧化钠与水反应放热，加快氨气的挥发，
（2）碱会使酚酞变红色，氨气溶于水形成氨水，氨水显碱性，故答案为：酚酞滤纸条变成红色，
（3）氨气会污染空气，气球会将氨气收集，故答案为：防止空气污染．
点评：
本题考点： 酸、碱、盐的鉴别；化学实验方案设计与评价；物质的微粒性．
考点点评： 在解此类题时，首先分析该题考查的知识点，然后结合所学的知识进行解答，该题题型新颖，但是知识点还是书上的．