解题思路：酵母菌是真核生物，其新陈代谢类型是异养兼性厌氧型，在生态系统中属于分解者；乳酸菌是原核生物，其新陈代谢类型是异养厌氧型，在生态系统中属于分解者．原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核（没有核膜、核仁和染色体）．据此答题．
A、无氧呼吸的场所是细胞质基质，酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，而乳酸菌无氧呼吸的产物只有乳酸，可见两者在细胞质基质内的反应不一样，A错误；
B、乳酸菌是厌氧菌，因此在制作酸奶时不需通气，B错误；
C、酵母菌和乳酸菌在生态系统中都是分解者，可见两者的作用相同，C错误；
D、酵母菌是真核生物，乳酸菌是原核生物，原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有核膜，D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同．
考点点评： 本题考查原核细胞和真核细胞的形态和结构，首先要求考生明确酵母菌是真核生物，乳酸菌是原核生物；其次要求考生识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，能运用所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．