解旋酶是螺旋或者别的形状的分子转化为单链的，如dna 双螺旋就被它变成单链的，水解酶是将大分子转化为小分子或单体的酶，如蛋白质被它转化为氨基酸连接酶就是将两个单体连接到一起的，如dna 连接酶把两条dna链连起来形成一条链，聚合酶就是把单体聚合形成多聚体的，如氨基酸通过它变成多肽，限制酶就像是一把基因剪刀，可以切割特定的核苷酸序列的，暂时就说这些吧～...
各种酶的用途,高中生物上有解旋酶之类的,我都混了, 请大家帮帮忙,谢谢
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