（1），细胞质里有液泡，液泡内的细胞液中溶解着多种物质．西瓜中带有甜味的汁液是细胞液，存在于液泡中；西瓜是这种植物的果实，果实是器官，器官由组织构成，果肉含有丰富的营养，属于营养组织．
（2）雌蕊的结构包括柱头、花柱和子房，子房由子房壁和胚珠组成，受精作用完成后子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，子房发育成果实，用种子繁殖后代的生殖方式是有性生殖．
（3）遗传学上把同种生物同一性状的不同表现类型称为相对性状，西瓜的甜否和皮的厚薄不是同一性状，因此甜西瓜和薄皮西瓜不是相对性状．
（4）变异首先决定于遗传物质基础的不同，其次与环境也有关系．由遗传物质的改变而引起的变异是可遗传的，叫可遗传变异；单纯由环境引起的变异，如没有影响到遗传物质基础，是不遗传的，叫不可遗传变异．将幼小西瓜套上方形筐培育出的方型西瓜，属于不可遗传的变异．
故答案为：（1）液泡；营养；（2）子房；种子；（3）D；（4）遗传物质没有发生改变、是由环境因素引起的变异．