解题思路：A．含羟基、羧基的物质能和钠反应；
B．乙醇具有还原性，可被氧化剂氧化；
C．乙烯和溴水发生加成反应，乙烯和高锰酸钾发生氧化反应；
D．汽油、柴油属于烃，植物油属于酯类．
A．乙醇含羟基、乙酸含羧基都能和钠反应生成氢气，乙烷不含羟基，不和钠反应，故A错误；
B．乙醇具有还原性，可被酸性高锰酸钾氧化为乙酸，故B正确；
C．乙烯和溴水发生加成反应，乙烯和高锰酸钾发生氧化反应，故C错误；
D．汽油、柴油属于烃，植物油属于酯类，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 乙醇的化学性质；乙烯的化学性质；乙酸的化学性质．
考点点评： 本题考查了常见有机物的性质，较基础，注意油脂属于酯类．