解题思路：“天旋地转”说明小芳感觉到天、地是运动的，因此看它们相对于哪些物体的位置发生了改变即可；
动能的大小与质量和速度有关，重力势能的大小与质量和被举高的高度有关，因此依据这一知识，结合过山车运动的情况可做出判断．
“天”和“地”相对于过山车、小芳或其他乘客，位置都在发生改变，因此，这些都可被选作参照物；
过山车运动到最高点时速度最小，因此动能最小，在加速直降的过程中，人的重力势能将转化为动能，因此是变小的．
故答案为：过山车（或小芳、乘客等）；动，变小．
点评：
本题考点： 运动和静止的相对性；参照物及其选择；动能和势能的大小变化．
考点点评： 理解“天旋地转”这个词是描述了谁在运动，这是回答这一问题的关键；明确影响动能和重力势能大小的因素才能正确回答这里的问题．