解题思路：首先根据反应原理找出反应物、生成物、反应条件，根据化学方程式的书写方法、步骤进行书写即可．
（1）氢氧化铝与胃酸中的盐酸反应生成氯化铝和水，反应的化学方程式为：Al（OH）3+3HCl═AlCl3+3H2O．
（2）生石灰与水反应生成氢氧化钙，反应的化学方程式为：CaO+H2O═Ca（OH）2．
（3）二氧化碳与水反应生成碳酸，碳酸使紫色石蕊试液变红色，反应的化学方程式为：CO2+H2O═H2CO3．
变红的紫色石蕊溶液加热后又变回紫色，是因为碳酸分解生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：H2CO3
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H2O+CO2↑．
（4）铁锈的主要成分是氧化铁，与盐酸反应生成氯化铁和水，反应的化学方程式是：Fe2O3+6HCl═2FeCl3+3H2O；该反应是两种化合物相互交换成分生成两种新的化合物的反应，属于复分解反应．
（5）铁的活动性比铜强，铁和硫酸铜反应会生成硫酸亚铁和铜，反应的化学方程式为：Fe+CuSO4=FeSO4+Cu．
（6）Na2CO3溶液和浓HCl反应生成氯化钠、水和二氧化碳，反应的化学方程式为：Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑．
（7）熟石灰与硫酸反应生成硫酸钙和水，反应的化学方程式为：Ca（OH）2+H2SO4═CaSO4+2H2O．
故答案为：（1）Al（OH）3+3HCl═AlCl3+3H2O；（2）CaO+H2O═Ca（OH）2；（3）CO2+H2O═H2CO3；H2CO3
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H2O+CO2↑；（4）Fe2O3+6HCl═2FeCl3+3H2O；
复分解反应；（5）Fe+CuSO4=FeSO4+Cu；（6）Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑；（7）Ca（OH）2+H2SO4═CaSO4+2H2O．
点评：
本题考点： 书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；反应类型的判定．
考点点评： 本题难度不大，考查学生根据反应原理书写化学方程式的能力，化学方程式书写经常出现的错误有不符合客观事实、不遵守质量守恒定律、不写条件、不标符号等．