A．氯水和氯化亚铁反应：2FeCl 2+Cl 2 =2FeCl 3，生成三价铁离子，加KSCN溶液显红色，故A正确；
B．铁屑和氯化铜溶液发生反应：Fe+CuCl 2=Cu+FeCl 2，溶液中没有三价铁离子，加KSCN溶液不显红色，故B错误；
C．铁屑和过量稀硫酸：Fe+H 2SO 4=H 2↑+FeSO 4 ，溶液中没有三价铁离子，加KSCN溶液不显红色，故C错误；
D．过量铁屑和氯化铁溶液：2FeCl 3+Fe=3FeCl 2，因为铁屑过量，氯化铁完全反应，加KSCN溶液不显红色，故D错误；
故选A．