化学名词中的风化是指物体在室温和干燥空气里,失去结晶水的现象.铁中不含这种物质.
氧化是指物体中氧元素与其他的物质元素发生的化学反应,称其为氧化,铁罐氧化也就是生锈,导致最后铁完全反应成质地松脆的另一种铁,就是俗称烂掉了.
所以最恰当的说法是氧化.