解题思路：（1）运用微粒是在不断运动的观点来解释能闻到酒香；
（2）根据燃烧的条件来解释灭火的原理；
（3）由随意丢弃塑料袋造成的环境问题称为白色污染．
（1）白酒的主要成分是乙醇，俗称酒精，打开白酒，由于构成白酒的分子是在不断运动的，所以在远远地就能闻到香味．
（2）用嘴能吹灭蜡烛是因为吹出的气体带走热量，使蜡烛温度降到蜡烛的着火点以下，所以蜡烛能熄灭．
（3）塑料在给我们的生活带来极大方便的同时，如不处理好也会对环境造成一定的影响，由乱丢弃塑料制品造成的环境问题称为白色污染．
故答案为：（1）酒精分子在不断运动（或分子在不断运动）；
（2）降低温度至可燃物着火点以下；
（3）白色污染（或环境污染）．
点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题；灭火的原理和方法；白色污染与防治．
考点点评： 通过一个具体的情境，考查了其中涉及到的化学问题．如分子的运动，燃烧的条件，环境污染等问题．