排骨的蛋白质,脂肪几克和钙,锌几毫克

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不能准确确定,蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高.肪量约10％--30％,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂.肉类中还含有丰富的B族维生素.提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康.
它的蛋白质、脂肪加起来的热价是264.00大卡(1103千焦)/100克,钙大约每100g有40~85mg,锌每100g大约有0.0.65mg