解题思路：（1）在一定条件下，物体的三种状态--固态、液态、气态之间会发生相互转化，这就是物态变化；发生物态变化时，都是在温度发生变化所致；
（2）物质由气态变为液体叫液化，由液体变为气态叫汽化．
（1）壶嘴上方冒出一团团“白气”．这“白气”实质上是壶嘴喷出的水蒸气遇冷发生了液化现象，形成了小液滴；
（2）①高温的水蒸气在遇冷时才发生液化现象，而在靠近壶嘴的地方，温度高，水蒸气不会液化，仍是无色的水蒸气，故我们什么也看不见．
②水蒸气离开壶嘴一段距离以后，由于遇冷而发生液化，形成“白气”；
③“白气”再上升分散到干燥的空气中后，小液滴又会发生汽化，形成水蒸气散在空气中．
故答案为：小水滴；
①高；气体；②温度较低液化成水；③汽化．
点评：
本题考点： 液化及液化现象；汽化及汽化吸热的特点．
考点点评： 分析生活中的热现象属于哪种物态变化，关键要看清物态变化前后，物质各处于什么状态；另外对六种物态变化的吸热和放热情况也要有清晰的认识．