解题思路：基因工程是指按照人们的愿望，进行严格的设计，并通过体外DNA重组和转基因等技术，赋予生物以新的遗传特性，从而创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产品．由于基因工程是在DNA分子水平上进行设计和施工的，因此又叫DNA重组技术．
A、DNA分子杂交技术是将转基因生物的基因组DNA提取出来，在含有目的基因的DNA片段上用放射性同位素等作标记，以此作为探针检测测饮用水是否含有病毒，A错误；
B、利用骨髓瘤细胞和效应B细胞融合，筛选出杂交瘤细胞，这属于动物细胞工程，与基因工程无关，B正确；
C、用基因工程的方法，使外源基因得到高效表达的菌类细胞系称为工程菌，C错误；
D、基因工程也叫转基因技术，培育转基因抗虫棉利用了基因工程，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： A:基因工程的应用 B:单克隆抗体的制备过程
考点点评： 本题考查基因工程原理、技术及运用的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．