（1）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血．
（2）铁元素常见的化合价有+2或+3价，地壳中含量最多的元素是氧元素，氧元素显-2价，形成化合物的化学式为FeO或Fe2O3等．
钠元素显+1价，氧元素显-2价，设铁元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：（+1）×2+x+（-2）×4=0，则x=+6．
（3）根据反应的化学方程式，设未知反应物的化学式为X，应物中铁、氧、氢原子个数分别为4、10、8，反应后的生成物中铁、氧、氢原子个数分别为4、12、12，根据反应前后原子种类、数目不变，则2X含有2个氧原子和4个氢原子，则每个X子由1个氧原子和2个氢原子构成，则物质X的化学式为H2O．该反应符合“多变一”的特征，属于化合反应．
故答案为：（1）贫血；
（2）FeO或Fe2O3；+6；
（3）H2O；化合反应．