解题思路：合成材料是指人工合成的有机高分子材料，属于合成材料必须具备三点：人工合成、有机物、高分子．
含有氮元素的肥料称为氮肥，含有磷元素的肥料称为磷肥，含有钾元素的肥料称为钾肥，同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的肥料称为复合肥．
塑料是含碳元素的化合物，属于有机合成材料．
碳酸氢铵中含有氮元素，属于氮肥．
故答案为：有机；氮肥．
点评：
本题考点： 合成材料的使用及其对人和环境的影响；常见化肥的种类和作用．
考点点评： 本题难度不大，了解合成材料的种类、化肥的分类方面的知识即可正确解答本题．