解题思路：动物体的结构层次由小到大依次是细胞→组织→器官→系统→动物体，与动物体的结构层次相比，植物体的结构层次无系统．即细胞→组织→器官→植物体．
A、除病毒以外，细胞是生物体结构和功能的基本单位，A正确；
B、葵花籽和鸟的心脏都是由不同的组织构成的器官，B正确；
C、绿色开花植物的结构层次：细胞→组织→器官→植物体；动物体的结构层次：细胞→组织→器官→系统→动物体．可见动物有系统，植物没有系统，鸟属于动物，有系统，C错误；
D、细胞分裂产生的新细胞起初在形态、结构方面相似，都具有分裂能力，在发育过程中这些细胞各自具有了不同的功能如保护、营养、输导等功能，形态结构也发生了变化，即细胞分化从而形成了不同的细胞群，我们把形态结构功能相同的细胞群称之为组织，如上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织．因此细胞分化的结果是形成组织．D正确．
故选：C
点评：
本题考点： 绿色开花植物体的结构层次；动物体人体的结构层次．
考点点评： 解此题的关键是理解掌握动植物体的结构层次，区别动植物体的结构层次上的相同点和不同点．