萃取分为物理萃取和化学萃取.
物理萃取是指萃取过程中只存在被萃取物在互不相溶的两溶剂中的分配,不发生化学反应,如CCl4从水中萃取碘.
化学萃取则还伴有化学反应,通过萃取剂与被萃取物反应,以改变溶解度,再实现萃取.
有机萃取剂显而易见是一种有机物,在萃取过程中能与目的物反应,形成难溶于水而易溶于有机溶剂的化合物.
用例子来说明吧：
Fe(3+)很难进入有机物中吧,但先让它形成[FeCl4](-),只要增大溶液中的Cl(-)浓度就可以了.
再用一种长链的有机胺,简写RNH2,为有机萃取剂,由于R的碳链长,因此它在水中溶解度相对较小,在有机溶剂中溶解度大.但其中的NH2基团是亲水性强的,它会在有机相和水相的界面上富集.在酸性条件下,RNH2会变成RNH3(+),它会与[FeCl4](-)形成离子对,从而将[FeCl4](-)拉到有机溶剂中,从而完成萃取.使本来不可能在有机溶剂中存在的[FeCl4](-)成为可能.
RNH2就是众多有机萃取剂的一种.