解题思路：燃料的燃烧都是将化学能转化为内能；
热传递是将内能从一个物体转移给另一个物体；
做功改变内能的实质是能量的转化，对物体做功是内能转化为机械能．
（1）酒精灯燃烧，将化学能转化为内能．
（2）水的温度升高，这是用热传递方法增加了水的内能，水汽化，产生高温高压的水蒸气．
（3）水蒸气冲开瓶塞，水蒸气对瓶塞做功．水蒸气的温度减小，内能减小．
（4）水蒸气冲开瓶塞的过程，将内能转化为机械能．
故答案为：（1）化学；内；（2）热传递；（3）做功；减小；减小；（4）内；机械．
点评：
本题考点： 做功改变物体内能；热传递改变物体内能．
考点点评： 此题考查的是能量的转化、热传递和做功改变物体的内能，是比较直接的一个考法，是一道基础题．