解题思路：（1）要使人体在水中漂浮起来，在人体重力不变的前提下，要从增大人体受到的浮力入手考虑；
（2）物体的漂浮条件是物体所受的浮力等于物体所受的重力．
（1）人在清水中一般是下沉的，由此可以获取两个信息：①人排开的液体体积V排等于人的体积V，即V排=V；②人受到的浮力F浮小于人受到的重力，即F浮=G．
当人下沉时受到的浮力：F浮=ρ水gV．
要使人漂浮起来，即，在减小人排开液体体积的同时，还要增大人受到的浮力．因此只能增大液体的密度，故加食盐；
（2）∵漂浮，
∴受到的浮力：F浮=G=mg=40kg×10N/kg=400N．
故答案为：食盐；400．
点评：
本题考点： 阿基米德原理；物体的浮沉条件及其应用．
考点点评： 本题是一道有关浮力和物体浮沉条件的综合计算题，在解题时要认真分析每一个选项，找出其对应的知识点．