解题思路：如图所示，植物细胞的结构名称为：A细胞壁、B细胞膜、E叶绿体、C细胞核、F液泡、D细胞质；动物细胞的结构名称为：X细胞膜、Y细胞核、Z细胞质，据此解答．
如图所示，可以看出：动植物细胞的基本结构是细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体．此外，植物细胞还具有细胞壁、液泡、叶绿体．所以甲图是掌握细胞，乙图是动物细胞；
（2）A、细胞壁；B、细胞膜；C、叶绿体；D、细胞质E、叶绿体； F、液泡；
（3）动物、植物细胞都具有的结构是细胞膜、细胞核、细胞质；
（4）对细胞具有支持和保护作用的结构是细胞壁；
（5）水稻苗吸收含硅的无机盐多，而吸收含钙的无机盐少，主要是因为细胞膜具有控制物质进出的作用；
（6）控制“种瓜得瓜，种豆得豆”现象的物质存在于细胞核；
（7）切洋葱时会闻到一种辣味，该物质存在于液泡中．
故答案为：（1）甲、乙；（2）细胞壁、细胞膜、叶绿体、细胞核、液泡、细胞质；（2）细胞膜、细胞核、细胞质；（4）A、细胞壁；（5）B、细胞膜；（6）细胞核；（7）F、液泡．
点评：
本题考点： 动、植物细胞结构的相同点和不同点．
考点点评： 对于动植物细胞的区别可结合着动植物细胞的结构示意图掌握．