酵母菌是兼性厌氧性生物,既有有氧呼吸也有无氧呼吸,当以葡萄糖为底物时要知道有氧无氧的两个方程式：
C6H12O6+6O2+6H2O=6CO2+12H2O
C6H12O6=2C2H5OH(酒精)+2CO2
可以从方程式看出有氧呼吸吸收的O2与放出的CO2相等,即所说的呼吸熵等于1
那么7:3中的3既可以看成是有氧呼吸吸收的O2也可以是有氧呼吸放出的CO2,这样将比例量化为
有氧呼吸释放CO2为3,无氧呼吸释放CO2为4,根据方程式计算即可
有氧消耗葡萄糖为0.5,无氧消耗葡萄糖为2,共2.5,有氧消耗了1/5的葡萄糖.
本题的关键是记住当以葡萄糖为底物时,有氧消耗的O2和释放的CO2一样,这往往是解这种题目的突破口.
希望能帮到你.