首先区分一下温度和热量
这是两个不同的概念
温度在现实生活中固然是表示冷热的,即只表示物体表现出来的温度,而并不绝对表示物体含能的多少.
但“热”这个概念在物理学中却是一个表示物体含能多少的一个概念（注意物理学中的热并非和冷相对）.
两者之间有关系,但并不完全相同.在同一种物质的同一种相态下比较,两者成正比.但不同物质或是同种物质的不同相态下两者的关系就不确定了.
100度的水和100度的水蒸气表现出来的温度毫无疑问是一样的.
但由于水由液态变为气态要吸热,所以虽然100度的水和100度的水蒸气表现出来的温度是一样的,但实际上,100度的水蒸气含热比100度的水要高!
至于为什么水蒸气烫伤比水烫伤要严重,那是因为,水蒸气烫伤的过程中,多了一个水蒸气液化放热的过程,而水烫伤无此过程,放的热自然要少,烫伤自然就轻.