解题思路：生物与环境是一个统一不可分割的整体．环境能影响生物，生物适应环境，同时也不断的影响环境．在各种环境的共同作用下，生物在长期的进化过程中，都对其生活环境表现出一定的适应．
（1）“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，这个诗句体现出的山寺中的桃花由于受温度的影响而晚开放的现象，体现了环境对生物的影响．
（2）在沙漠地区植物造林可以防风固沙，在沙漠栽种植物，植物能够对于多风沙的地区起到防风固沙的作用，属于生物对环境的影响．
（3）莲“中通外直”，其地下茎（莲藕）和荷叶叶柄中都有贯通的气腔，以满足呼吸的需要．适于在有水的地方生存．沙棘的地下根长度是地上部分高度的十多倍，说明它适应在缺水的地方生存．因此，生物不但能适应环境，也能改变环境．总之，判断属于哪种的方法是准确根据影响结果而定．生物适应环境：一般是生物具有与其环境相适应的形态特征或生活方式，如鸟有翅膀，鱼有鳍，青蛙冬眠等．环境影响生物：指由于环境改变是生物受到影响，如南方植物种到北方后，水果味道发生改变．生物影响环境：指由于生物的生活使得环境发生变化，如种树可以产生阴凉环境．
故答案为：（1）环境影响生物；
（2）生物影响环境；
（3）水或缺氧；干旱或缺水；鳃；生物能适应环境．
点评：
本题考点： 环境对生物的影响；生物对环境的影响．
考点点评： 解答此类题型的关键是结合具有的实例分清是生物与环境的影响结果．