解题思路：单质是由同种元素组成的纯净物；化合物是由不同种元素组成的纯净物；混合物是由多种物质组成的物质．根据其特点分析解答即可．
A、金刚石属于单质；大理石属于混合物；石灰石属于混合物．故选项错误；
B、生铁属于混合物；氧化铁属于化合物；铁矿石属于混合物．故选项错误；
C、水银是汞的俗称，属于单质，胆矾属于化合物，水煤气属于混合物，故选项正确；
D、氨气属于化合物，水蒸气属于化合物，天然气属于混合物．故选项错误
故选C．
点评：
本题考点： 单质和化合物的判别；纯净物和混合物的判别．
考点点评： 本题主要考查物质的分类方法，解答时要分析物质的元素组成和物质组成，然后再根据各类物质概念的含义进行分析、判断，从而得出正确的结论．