解题思路：光现象主要包括以下三类：
①光的折射现象，知道水底看起来比实际的要浅、斜插入水中的筷子向上折、海市蜃楼、凸透镜成像都是光的折射．
②光的反射现象，知道平面镜成像是由于光的反射形成的．
③光沿直线传播现象，知道影子的形成、日月食的形成、小孔成像都是光沿直线传播形成的．
A、水中鱼反射出的光，在水面处发生了折射，故属于折射现象；
B、放大镜是凸透镜，光经过凸透镜时，发生的是折射，故属于折射现象；
C、湖中的倒影，是平面镜成像，是由光的反射形成的，是光的反射现象；
D、筷子好像在水面处折断了是光在空气与水的界面发生了折射，属于折射现象．
综上所述，ABD都发生了折射，C发生了反射．
故选C．
点评：
本题考点： 光的反射；光的折射现象及其应用．
考点点评： 此题主要考查了光的折射、光的反射现象．光的反射是光照射到物体表面又返回的现象，光的折射是由于光从一种介质斜射入另一种介质或在不均匀介质中传播时，传播方向发生变化的现象．它们之间有本质的区别，要注意区分．