《茶经》成为世界上第一部茶学专著,是陆羽对人类的一大贡献.全书分上、中、下三卷共十个部分.其主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之就；十之图.
陆羽,字鸿渐,一名疾,又字季疵,自号桑宁翁,又号竟陵子.生于唐玄宗开元年间,复州竟陵郡人.陆羽其名为其年长后以《易》占得《渐》卦所自取：卦辞云：“鸿渐于陆,其羽可用为仪,吉.”其自传中则写到：“字鸿渐,不知何许人,有仲宣、孟阳之貌陋；相如、子云之口吃.”
《茶经》是陆羽在各大茶区观察了茶叶的生长规律、观察了茶农对茶叶的加工,进一步分析了茶叶的品质的优劣,并学习了民间烹茶的良好方法的基础上总结出的一套规律,此外陆羽还留心于民间茶具和茶器的制作,且制作出自己独特的一套茶具.陆羽用自己的一生研究茶事,他的脚步遍及全国各大茶区.
公元756年,陆羽时年24岁,与友人到各大茶区考察,观察和学习茶农的经验和方法；
公元760年,陆羽回湖州,对收集到的茶事资料进行分析整理,开始了《茶经》的著述工作.
公元765年,陆羽根据32州、郡的实际考察资料及数年来的研究成果,完成《茶经》初稿.
公元780年,陆羽在朋友帮助下,呕心沥血数十载,完成《茶经》著述,并正式刻印.（整本《茶经》共用时二十七年.）