解题思路：根据金属氧化物、非金属氧化物中除氧之外元素属于金属元素的就是金属氧化物，属于非金属元素的就是非金属氧化物中；盐是电离出金属离子和酸根离子的化合物，碱是电离出来的阴离子全部为氢氧根离子的化合物，再根据盐、碱的溶解性考虑，由金属元素组成的单质属于金属单质，由非金属元素组成的单质属于非金属单质，挥发性酸有盐酸、硝酸．有机物是指含碳的化合物（除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等），糖类包括淀粉．
氧化铜中同属于金属元素，所以属于金属氧化物，五氧化二磷 中的磷属于非金属元素，所以为非金属氧化物，氯化钾属于钾盐都易溶于水，氢氧化钙微溶于水，属于微溶性碱，氮气属于非金属单质，浓盐酸具有挥发性，属于挥发性酸，最简单的有机物是含碳最少的甲烷，淀粉属于糖类．
故答案为：（1）C，（2）E，（3）B，（4）G，（5）F，（6）A，（7）H，（8）D．
点评：
本题考点： 物质的简单分类；单质和化合物的判别；常见的氧化物、酸、碱和盐的判别．
考点点评： 要知道一些常见物质的分类，和常见物质的特性例如具有挥发性的酸有浓盐酸、浓硝酸．