解题思路：A．配制银氨溶液时，将稀氨水慢慢滴加到稀硝酸银溶液中，直至产生白色沉淀后继续滴加到沉淀刚好溶解为止；
B．根据蒸馏的原理来确定温度计水银球的位置；
C．苯酚溶液沾到皮肤上，应用酒精擦洗；
D．葡萄糖和新制氢氧化铜反应必须在碱性条件下进行．
A．将硝酸银溶液滴入浓氨水中不能制银氨溶液，故A错误；
B．蒸馏的原理：通过控制沸点的不同来实现物质的分离，所以温度计水银球要靠近蒸馏烧瓶支管口，故B错误；
C．苯酚不溶于水，当苯酚溶液沾到皮肤上，应用酒精擦洗，故C正确；
D．葡萄糖和新制氢氧化铜反应必须在碱性条件下进行，该反应在酸性条件下进行，所以实验不成功，不能说明蔗糖没有水解，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 蒸馏与分馏；化学实验安全及事故处理；蔗糖与淀粉的性质实验．
考点点评： 本题是一道化学实验基本操作的综合题，考查学生分析和解决问题的能力，难度不大．