解题思路：A、塑料中不含碳碳双键，塑料老化是由于发生了氧化反应，使长链断裂；
B、煤的气化是煤在氧气不足的条件下进行部分氧化形成H2、CO等气体的过程；
C、光导纤维的主要成分为二氧化硅；
D、淀粉→葡萄糖→乙醇都是化学变化．
A、塑料中不含碳碳双键，不能发生加成反应，塑料老化主要是由于发生了氧化反应，使长链断裂，故A错误；
B、煤的气化是煤在氧气不足的条件下进行部分氧化形成H2、CO等气体的过程，属于化学变化，故B错误；
C、光导纤维的主要成分为二氧化硅，不是合成纤维，故C错误；
D、用粮食酿酒时，先在糖化酶作用下水解为葡萄糖，然后在酵母作用下转变为酒精，都是化学变化，故D正确；
故选：D．
点评：
本题考点： 塑料的老化和降解；硅和二氧化硅；煤的干馏和综合利用；淀粉的性质和用途．
考点点评： 本题主要考查了生活的化学相关的知识，掌握塑料的老化、煤的气化和液化、有机高分子材料、粮食酿酒等知识是解答的关键，题目难度不大．