解题思路：（1）沸腾前气泡在上升过程中，体积减小，到液面时消失；沸腾时产生大量气泡，气泡在上升过程中体积增大，最后破裂．
（2）根据数学上的描点连线方法做出水温与时间的关系图线．
（3）一标准气压下水的沸点是100℃，气压升高时，沸点也升高，气压降低时，沸点也降低．
（1）沸腾时，有大量气泡产生，气泡在上升过程中体积增大，所以甲图是沸腾时的现象，水沸腾时要不断吸热，但温度不变．
（2）首先确定横轴和纵轴代表的物理量和相应的标度，然后确定对应点，最后描点连线做出图象，如下图：
（3）因为实验中水的沸点是98℃，小于100℃，根据沸点和气压的关系，实验时的大气压是小于标准大气压的．
故答案为：（1）甲；（2）如图；（3）小于．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 此题是探究水的沸腾实验，主要考查了温度计的读数、沸点的概念和沸腾时的特点，同时还考查了沸点与气压之间的关系．