C 空间结构
A和B实际上是差不多的,要破坏肽键要用肽酶,破坏酞链需破坏肽键之外,还需破坏酞链之间的二硫键；D是明显错误的破坏氨基酸要有酸或者碱
所以选C
1.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( )A肽键B肽链C空间结构D氨基酸
1个回答
相关问题
-
鸡蛋煮熟后,蛋白质失去活性,原因是高温破坏了蛋白质的（ ） A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸
-
高温会破坏蛋白质中的什么A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸
-
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋内质中的（ ）
-
16．鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋内质中的 ( )
-
鸡蛋煎熟后,蛋白质发生变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的什么?
-
蛋白质的空间结构主要取决于?A. 肽链氨基酸的序列. B. α-螺旋β-折叠. C肽链中的氨基酸侧链. D. 肽链中的肽
-
胃蛋白酶水解蛋白质,破坏了蛋白质的（）A空间结构.B全部肽键.C氨基酸分子.D双螺旋结构.答...
-
肽键,肽链,氨基酸,蛋白质之间的关系
-
生物探究实验:蛋白质在高温下的变性失活是否由肽键断裂引起的
-
关于蛋白质,肽键,氨基酸~肽链形成一定的 称为蛋白质.肽键数= = = .n条肽链至少含有 个氨基 几个 羧基.由于氨基