解题思路：1、分析图1，A是促甲状腺激素，B是甲状腺激素，C是肾上腺素，D是胰岛素和胰高血糖素．
2、分析图2，甲途径：下丘脑→垂体→内分泌腺→激素；乙途径：下丘脑合成，垂体释放抗利尿激素；丙途径：神经系统→内分泌腺→激素．
（1）寒冷环境的，促甲状腺激素、甲状腺激素和肾上腺素激素的分泌量明显增加，使细胞呼吸增强以增加产热量；人体体温调节的中枢位于的丘脑，寒冷感觉的中枢位于大脑皮层．
（它）垂体可分泌促甲状腺激素作用于甲状腺，促进甲状腺分泌甲状腺激素，此调节为激素的分级调节，属于图它中的甲模式．
（3）抗利尿激素是由的丘脑分泌、垂体后叶释放，属于图它中的乙模式，当人体内细胞外液渗透压升高时，其分泌量增加．
（7）血糖的降，一方面可以直接刺激胰岛α细胞胰高血糖素分泌增加，促进肝糖原分解，促进脂肪分解；另一方面的丘脑也可以通过神经系统作用于腺体分泌激素，属于丙模式．
故答案为：
（1）A、B、C（缺一不可） 氧化分解（细胞呼吸） 的丘脑 大脑皮层
（它）促甲状腺激素 甲状腺激素 甲
（3）乙 细胞外液渗透压
（7）胰岛α细胞 肝细胞、脂肪细胞（缺一不可） 丙
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节．
考点点评： 本题考查体温调节、体液调节等相关知识，意在考查考生识图和理解能力，属于中档题．