你好,你也认为浓硫酸在乙酸与乙醇的酯化反应中是做催化剂,我们知道催化剂的作用是改变生成中间物的能垒（详见我对催化剂的理解http://zhidao.baidu.com/question/263571054.html）.催化剂并不像我们初中教材中定义的那样不参加化学反应过程,理解了这点,我们在回到这里,如果浓硫酸在这个反应中只是做吸水剂,吸收乙醇与乙酸反应后生成的水,那么是不是平时所用的中性干燥剂或酸性干燥剂都可以取代浓硫酸进行吸水呢,比如五氧化二磷,氯化钙,无水硫酸铜,答案是否定的,因为乙醇与乙酸的酯化反应在没有催化剂的情况下靠自身脱水是相当困难的,也就是说浓硫酸实质上起的是脱水作用（乙酸在浓硫酸的氢质子作用下容易与乙醇结合形成中间结合物,然后中间结合物变成酯和水,并不像中学讲的浓硫酸在这里是吸水作用,如果只是吸水的话那么水从何来?）浓硫酸再把生成的水吸收,使生成的酯不能水解,可逆反应向正方向进行,生成更多的酯.
综上所述,酯化反应的实质是浓硫酸脱去乙酸与乙醇形成的中间结合物的水,生成酯和水.根本上也就是如你所说浓硫酸将乙醇乙酸脱水了,只不过是先将它们形成中间结合物再脱的水.
回答完毕,希望对你有帮助.