解释下空白对照组的作用和意义?

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比如说往淀粉酶中加入淀粉,再加入班氏试剂,会显示砖红色.
那么,要是淀粉酶加班氏试剂也会变砖红色呢?
所以,要有不加淀粉的淀粉酶直接加入班氏试剂,来作为空白对照组.以此保证实验的精确性,正确性.