解题思路：可以根据物质的性质和用途等方面进行分析，从而得出正确的结论．
（1）能让气球飞起来，却不能燃烧的物质，说明该气体密度比空气小，且化学性质比较稳定，判断出该气体是氦气；
（2）石灰石是常见的建筑材料，高温可分解为氧化钙和二氧化碳；
（3）食盐常作为调味品，在海洋中含量丰富；
（4）胃酸的主要成分是盐酸，可以和铁锈的主要成分氧化铁反应，所以常用于清洗铁锈；
（5）氢氧化钠易潮解，且溶于水时放出大量的热量．
故答案为：
（1）C；（2）D；（3）E；（4）A；（5）B．
点评：
本题考点： 常见气体的用途；酸碱盐的应用．
考点点评： 解答本题时要充分理解物质的性质和用途等方面的内容，才能对问题做出正确的判断．