Because of the extent【介词宾语】 to which a college degree is accepted by employers as a proof of competence【定语从句,修饰extent】 .
在定语从句中
a college degree【主语】 is accepted【谓语】(to the extent) 【状语】 by employers【状语】 as a proof of competence【状语】
这不是一个完整的句子,而是because of 引出的一个短语
翻译：因为大学文凭已经到了被雇主们看成是可以证明能力的那种程度...