解题思路：据图分析可知：甲在化学反应前后数量和化学性质不变，表示生物催化剂--酶，乙是反应的底物，丙、丁为生成物，酶的作用机理是降低反应活化能，具有高效性、专一性、温和性等特点．
A、甲在化学反应前后数量和化学性质不变，表示生物催化剂--酶，乙是反应的底物，A错误；
B、根据图示，此反应应为水解（分解）反应，丙、丁的分子量之和大于乙，B错误；
C、甲是酶，绝大多数酶都是蛋白质，但也有少数酶是RNA，乙是反应物，丙是生成物，可能都不是蛋白质，C正确；
D、该图所示的酶催化物质分解过程可发生于细胞内，如葡萄糖分解成丙酮酸，也可发生在细胞外，如蛋白质的消化分解，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 酶促反应的原理．
考点点评： 本题考查酶的作用机理，酶在化学反应前后性质不变，意在考查学生的识图分析及判断能力．