解题思路：C此题考查有关人体营养物质方面和合理营养的知识，据题意解答：
A 食物中的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪，三大营养物质，还有水、无机盐，和维生素，三大营养物质都能为人体提供能量，主要的供能物质是糖类．A正确，不符合题意．
B 患地方性甲状腺肿的病人是因食物中缺乏含碘元素造成的，故可适当吃一些诸如海鱼、紫菜等海中的水产品，因这些海产品中含碘盐较多．B正确，不符合题意．
C 根据平衡膳食宝塔人们一日三餐对各类隔离食物的摄取比例，用量最多的食物应是谷类．C不正确，符合题意．
D 三大营养物质中的糖类的消化是在口腔中已经开始，口腔中的唾液中有唾液淀粉酶，对淀粉有初步消化作用，使淀粉转变成麦芽糖．D正确，不符合题意．
故选：C
点评：
本题考点： 注意合理营养．
考点点评： 解答此题应营养物质的含量消化等方面切入．