字多极性大的组分为什么要用

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是根据相似相容原理分的
“相似”是指溶质与溶剂在结构上相似；“相溶”是指溶质与溶剂彼此互溶.
通俗解释
1)有机物一般易溶于有机物中,而无机物一般易溶于无机物中. 有机物如油,酒精等,无机物如水等.沾满机油的手用汽油洗而不用水洗就是这个道理. 2)极性分子一般易溶于极性分子组成的溶剂中,而非极性分子一般易溶于非极性分子组成的溶剂中. 极性分子如水分子,氨气分子等,非极性分子如二氧化碳分子,氧气分子等.