解题思路：神经调节的基本方式是反射，其结构基础是反射弧，由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五部分构成．
反射是指动物通过中枢神经系统对刺激的一种应答式反应．按反射形成的特点可分为非条件反射和条件反射两大类：前者是动物生来就有的，无需后天训练的反射，它是动物在种系进化过程中建立和巩固起来的，可再遗传给后代．非条件反射的反射弧是固定的，其数目有限，如牵张反射、瞳孔对光反射等．后者是动物在后天的个体生活中经过学习和训练而获得的，是反射的高级形式．
语言、学习、记忆和思维都属于脑的高级功能，学习是神经系统不断地接受刺激，获得新的行为、习惯和积累经验的过程，记忆是将已获信息进行贮存和再现的过程，短期记忆与神经元的活动及神经元之间的联系有关，长期记忆与新突触的建立有关．
A、非条件反射中枢在脊髓等低级中枢，比条件反射传导途径短，反射弧中突触的数量相对少，故时间短，A正确；
B、学习是神经系统不断地接受刺激，获得新的行为、习惯和积累经验的过程，记忆是将已获信息进行贮存和再现的过程，B错误；
C、某人听不懂别人的讲话，但可以讲话，可能是大脑皮层言语区中的H区受损，C错误；
D、动物性行为调节过程中，以神经调节为主，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 脑的高级功能；反射的过程．
考点点评： 本题考查神经调节、反射和反射弧的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．