解题思路：从影响蒸发快慢的因素、水的比热容的特点、分子间的相互作用、液化现象等各知识点分别对选项中的内容做出分析与判断．
A、夏天用电风扇吹风能使人感到凉爽，是因为风扇加快了空气流动，加速了人体表面汗液的蒸发，蒸发吸收，使人感到凉爽，而不是降低了空气的温度，故说法错误，不合题意；
B、水的比热容大，在同样吸放热的情况下，其温度变化不明显，因此，海洋对全球气温起到了很好的调节作用是正确的，符合题意；
C、“破镜难以重圆”是因为分子之间的距离太远，使分子间的作用力难以发挥作用，而不是因为有斥力，故说法错误，不合题意；
D、烧水时从壶嘴冒出的“白气”，是水蒸气遇冷液化成的小水珠，水蒸气是肉眼观察不到的，故说法错误，不合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 影响蒸发快慢的因素；液化及液化现象；分子动理论的基本观点；水的比热容的特点及应用．
考点点评： 本题考查了与热现象有关的多个知识点，综合性强，都属基本知识点，难度不大．